{"product_id":"9788520422311","title":"Gastronomia, Restaurantes e Comportamento do Consumidor","description":"Titulo: Gastronomia, Restaurantes e Comportamento do Consumidor\u003cbr\u003eAutor: Donald Sloan\u003cbr\u003eESTADO: NOVO\u003cbr\u003eISBN\/EAN: 9788520422311\u003cbr\u003eEditor: Manole\u003cbr\u003eAno: 2005\u003cbr\u003eIdioma: Português do Brasil\u003cbr\u003eEncadernação: N.A.\u003cbr\u003ePáginas: 245\u003cbr\u003eColeção: N.A.\u003cbr\u003eNº. da Coleção: N.A.\u003cbr\u003eCódigo de Controlo: 67B\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDescrição: O propósito deste livro é analisar a formação do paladar gastronômico e o comportamento do consumidor no setor de restaurantes internacionais. O alimento é visto como um produto - ele realmente é -, mas é muito mais do que isso. Nossas atitudes em relação ao alimento são importantíssimas e são regidas por fatores como classe social, raça, religião, idade, formação, saúde e ambiente social. A sociologia de preferências alimentares é absolutamente fascinante. Donald Sloan, organizador deste livro, reuniu artigos de renomados pesquisadores e estudiosos da sociologia da alimentação, trazendo, em um contexto contemporâneo, uma valiosa contribuição para aqueles que buscam uma compreensão da dinâmica do mercado internacional de restaurantes a partir do comportamento, das preferências alimentares e dos motivos norteadores da escolha dos indivíduos por determinado restaurante.","brand":"Manole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44020233765179,"sku":"9788520422311","price":39.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/9492\/1019\/products\/61jCguIxHNL._AC_UY327_FMwebp_QL65.webp?v=1668811381","url":"https:\/\/coimbrabooks.pt\/products\/9788520422311","provider":"Coimbra Books","version":"1.0","type":"link"}