Os Serviços De Alimentação
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Titulo: Os Serviços De Alimentação
Autor: Iracema De Barros Mezomo
ESTADO: NOVO
ISBN/EAN: 9788520414576
Editor: Manole
Ano: 2002
Idioma: Português do Brasil
Encadernação: N.A.
Páginas: 432
Coleção: N.A.
Nº. da Coleção: N.A.
Código de Controlo: 42F
Descrição: É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos os nutrientes necessários ao organismo, cabendo ao nutricionista o cálculo, o equilíbrio e a adequação das dietas. Os Serviços de Alimentação: Planejamento e Administração aborda a história da Nutrição, desde os primórdios da humanidade até os seus modernos avanços, tratando cientificamente os aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa.Este livro enfoca o planejamento, a organização e a administração dos Serviços de Alimentação com base teórica, sendo um livro de referência para faculdades de Nutrição e profissionais que queiram desenvolver projetos de nutrição e alimentação institucional.Iracema de Barros Mezomo aplica teoria nas atividades diárias de administração e oferece ao leitor instrumentos simples, práticos e eficazes para melhorar a qualidade dos serviços de alimentação.
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Autor: Iracema De Barros Mezomo
ESTADO: NOVO
ISBN/EAN: 9788520414576
Editor: Manole
Ano: 2002
Idioma: Português do Brasil
Encadernação: N.A.
Páginas: 432
Coleção: N.A.
Nº. da Coleção: N.A.
Código de Controlo: 42F
Descrição: É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos os nutrientes necessários ao organismo, cabendo ao nutricionista o cálculo, o equilíbrio e a adequação das dietas. Os Serviços de Alimentação: Planejamento e Administração aborda a história da Nutrição, desde os primórdios da humanidade até os seus modernos avanços, tratando cientificamente os aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa.Este livro enfoca o planejamento, a organização e a administração dos Serviços de Alimentação com base teórica, sendo um livro de referência para faculdades de Nutrição e profissionais que queiram desenvolver projetos de nutrição e alimentação institucional.Iracema de Barros Mezomo aplica teoria nas atividades diárias de administração e oferece ao leitor instrumentos simples, práticos e eficazes para melhorar a qualidade dos serviços de alimentação.
