Administração no Setor de Hospitalidade
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Titulo: Administração no Setor de Hospitalidade
Autor: Tom Powers
ESTADO: NOVO
ISBN/EAN: 9788522437900
Editor: Atlas
Ano: 2004
Idioma: Português do Brasil
Encadernação: N.A.
Páginas: 442
Coleção: N.A.
Nº. da Coleção: N.A.
Código de Controlo: 54E
Descrição: Este livro aborda todos os aspectos da administração de um negócio, desde os assuntos operacionais ao papel da administração dos serviços no setor de hospitalidade (hospedagem). A obra está organizada em seis partes. A Parte 1 começa pelo desenvolvimento de uma perspectiva setorial, com uma discussão geral das carreiras em hospitalidade. Em seguida é examinado um dos segmentos mais importantes do setor - a alimentação -, mostrando o negócio de restaurante em seus vários aspectos.
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Autor: Tom Powers
ESTADO: NOVO
ISBN/EAN: 9788522437900
Editor: Atlas
Ano: 2004
Idioma: Português do Brasil
Encadernação: N.A.
Páginas: 442
Coleção: N.A.
Nº. da Coleção: N.A.
Código de Controlo: 54E
Descrição: Este livro aborda todos os aspectos da administração de um negócio, desde os assuntos operacionais ao papel da administração dos serviços no setor de hospitalidade (hospedagem). A obra está organizada em seis partes. A Parte 1 começa pelo desenvolvimento de uma perspectiva setorial, com uma discussão geral das carreiras em hospitalidade. Em seguida é examinado um dos segmentos mais importantes do setor - a alimentação -, mostrando o negócio de restaurante em seus vários aspectos.
